Diploma di Valore a Silla Piraccini proprietaria e gestrice del ristorante La Fonderia a Casale di Cesena. Il prestigioso riconoscimento del “Gran Premio Internazionale della Ristorazione 2019” è stato ritirato a Rimini.
Silla da anni lavora in questo ambito; tutti ricordano il ristorante La Cittadella di Montiano e già da anni, la creazione del La Fonderia insieme al padre Gastone, scomparso da poco. “Quest’anno con una punta d amarezza ma con tanto orgoglio ricevo questo premio – ha sottolineato Silla – che é un attestato al merito nel nostro ambito la ristorazione”.
“Io e mio padre abbiamo lavorato fianco a fianco per 32 anni prima con la Cittadella e poi con La Fonderia e lui lo ha sempre con piacere di farlo perchè era un oste e un personaggio a tutti gli effetti. Quando mi ha lasciato – conclude – mi ha detto di andare avanti perchè i clienti e il lavoro danno la forza di sperare nel futuro, anche se ora è tutto più difficile”.
Cristina Fiuzzi
