Dopo quasi 70 anni il bar pasticceria Paccagnella di Forlì in piazza Saffi sotto la Camera di Commercio, cambia gestione.
Lo storico esercizio commerciale con laboratorio di pasticceria dopo esattamente 68 anni, passa di mano in questi giorni. E ora è chiuso proprio per dare modo di fare il passaggio ai nuovi gestori che arriveranno. Lavoratori con la voglia di continuare una tradizione che ha fatto la storia di Forlì con qualche novità.
Il Bar pasticceria Paccagnella è stata la sede naturale dei più grandi affari di Forlì. Le trattative si facevano lì. Il lunedì mattina, giorno di mercato, il locale era preso d’assalto. Un punto di ritrovo per mediatori, commercianti, allevatori, agricoltori, affaristi e clienti normali che passavano di lì per gustarsi un dolce squisito di Paccagnella.
La Pasticceria Paccagnella ha una grande tradizione dolciaria, ripresa e rielaborata per dare risultati sempre nuovi, mantenendo il gusto della sapienza pasticciera. Si sono sempre preparate le fave dei morti, la piadina della Madonna, panini imbottiti e paste, salatini e torte, panini (anche caldi) e panini dolci per sandwich, torte salate, torroni e torroncini, panettoni salati e pasticcini secchi.
