Una mostra particolare interamente dedicata a Pellegrino Artusi dal titolo “L’Artusi Dimenticato” verrà inaugurata alla Rocca di Forlimpopoli in piazza Fabbri sabato 24 alle 15.30 e nella giornata resterà aperta fino alle 20.
Una mostra originale, che potrà essere visitata nella Rocca anche nelle giornate del 25 e 26 febbraio (ore 9-13 – 14.30-19.30). L’esposizione offre ai forlimpopolesi e a tutti i curiosi materiale non noto sulla vita dell’Artusi e sulla sua opera come manifesti, inviti, menù delle iniziative organizzate come l’ avvio nel 1961, cinquantesimo della morte, dalla locale Proloco per celebrarlo.
Animatore e realizzatore è Vittorio Maltoni collezionista e appassionato artusiano fin dalla più giovane età. Infatti, come spesso ha affermato, già da quando faceva il servizio militare conservava nella cassetta attrezzi la foto dell’illustre concittadino. Una vera ossessione che lo porterà a non smettere mai di cercare anche in mercatini e scantinati tutto ciò che riconduce a Pellegrino Artusi, da qui tante lettere, testimonianze e le prime edizioni del manuale.
Nell’occasione della mostra viene riproposta anche una edizione praticamente sconosciuta: la Scienza in cucina con 178 ricette, prodotta da Artusi unicamente per fronteggiare l’editore Salani che, in barba al diritto d’autore, comincia a riprodurre la decima edizione del famoso ricettario, convinto che l’Artusi già in età avanzata non se ne sarebbe accorto. Vecchio si, ma sempre sveglio come si confà a un buon romagnolo, Pellegrino all’età di 88 anni si dedica anima e corpo alla XII edizione, non prima di avere pubblicato questo libello con solo 178 ricette (gran parte delle ricette aggiunte dalla prima alla undicesima edizione, oltre a qualche inedita che confluiranno nella nuova edizione) come “strumento utile all’azione legale” che poi non si farà.
p.p.
