E’ il salame di Stefano Poggipollini il vincitore del 13° Campionato Castellano dei Salami, la manifestazione patrocinata da Comune e Pro Loco di Castel San Pietro Terme che promuove la tradizione, molto diffusa nelle campagne castellane, della produzione di salami a domicilio per autoconsumo, con ricette gelosamente custodite, che si tramandano di generazione in generazione.
«Questa è una festa di amicizia che si tiene ormai da 13 edizioni, perché i castellani amano ritrovarsi, sorridere e stare insieme, amano le relazioni – ha sottolineato il sindaco Fausto Tinti che, affiancato dal presidente del Comitato Luigi Roli e dall’assessore Giuliano Giordani, ha premiato con ceste di prodotti alimentari i primi cinque classificati -. Ringrazio gli organizzatori per questi 13 anni, la giuria e il ristorante La Torretta che ha ospitato la serata. Un ringraziamento particolare all’Accademia della Cucina Italiana che faceva parte della giuria e che ha premiato il vincitore con un piatto d’argento, a testimonianza che le varie realtà culturali di questo territorio sanno integrarsi anche con una semplice festa come questa».
Alla gara, che è itinerante e quest’anno ha avuto come sede il ristorante La Torretta di Castel San Pietro Terme, si sono iscritti 21 salami di produttori artigianali privati, che i sette membri della giuria hanno attentamente valutato prima di emettere il verdetto, accolto con un applauso dagli oltre 100 partecipanti alla cena conviviale.
Alle spalle di Stefano Poggipollini, la piazza d’onore è toccata a Cristian Maurizi, al terzo posto a pari merito Giorgio Cavaliero e Piero Passerini e al quarto Franco Romagnoli. Tutti i partecipanti hanno ricevuto un attestato di partecipazione.
