Caffè e cornetto al bar: comincia così la giornata per il 95% degli italiani. Ma al bar si fa tappa durante tutto l’arco della giornata. Indispensabile dunque avere a portata di mano la guida giusta come la 19sima edizione di Bar d’Italia del Gambero Rosso: 1300 indirizzi per una buona e sana colazione, per uno spuntino gustoso, per un vero aperitivo all’italiana. Non manca la selezione dei migliori cocktail bar ovvero gli indirizzi giusti per un fine serata con le creazioni dei più grandi mixologist italiani e quella dei miglior bar dei grandi alberghi, la cornice perfetta per una pausa veloce ma di gran classe. Facile da consultare, formato tascabile, Bar d’Italia è il vademecum indispensabile per chi ama i sapori veri, ogni giorno ad ogni ora.
Questa “bibbiabar” dei 1300 indirizzi ne premia 43 con le «Tre Tazzine» perché l’atmosfera è impareggiabile e contemporaneamente i «Tre Chicchi» per la qualità sublime del caffè. Ecco i numeri della nuova Guida ai Bar d’Italia del Gambero Rosso, che nell’edizione 2019 appena presentata mappa ancora una volta i migliori del paese, quelli che offrono tutto, e anche di più. Tra questi sono selezionati solo due bar romagnoli, entrambi in riviera, “Lievita” a Riccione in Via Emilia 18 e “Staccoli Caffè” a Cattolica in Piazza del Municipio Viale Dott. Ferri, 2. Menzione speciale per Staccoli Caffè per la proposta di qualità particolarmente alta sul territorio, dalla ricerca delle materie prime alla loro trasformazione, declinando la tradizione in modo contemporaneo.
Scorrendo la lista si trovano conferme rispetto allo scorso anno, ci sono grandi nomi come Di Pasquale a Ragusa, Gino Fabbri a Bologna, Pavé a Milano (l’unico con Tre Chicchi e Tre Tazzine in città), e indirizzi storici come il Mulassano o il Baratti & Milano di Torino. In generale la regione con più premi è la Lombardia (9 locali premiati) tra i quali spicca Sirani di Bagnolo Mella (Brescia) che quest’anno entra tra le Stelle (i locali che per almeno dieci anni di seguito conquistano tre chicchi e tre tazzine). Seguono Veneto con 7, Emilia Romagna con 6, Piemonte e Sicilia con 5, Toscana con 3, Liguria, Friuli Venezia Giulia, Lazio, Campania e Puglia con 2. Un locale sul podio per le Marche, e uno per l’Abruzzo.
Tre nuovi ingressi: il Gilli di Firenze, il Bar Zucca di Torino e lo Spazio Pane e Caffè di Roma. Non solo Tre Chicchi e Tre Tazzine. La guida del Gambero dedica spazio ai cocktail bar, elencando i migliori 10 in tutta Italia, certezze per chi ama bere bene, come il Piano 35 a Torino e il 1930 a Milano. Restando in tema di cocktail, va poi a La Ménagère di Firenze il premio Aperitivo dell’anno assegnato come sempre da Sanbittèr & Gambero Rosso perché secondo gli ispettori presenta la formula di aperitivo più originale e divertente «celebrando la tradizione reinterpretandola con fantasia e creatività».
