Un gruppo di giovani imprenditori locali sbarca in centro storico con una grande novità: “il ristorante dei sogni”. In pieno centro storico (via Cairoli 43), tra lo splendido teatro Galli e il teatro degli Atti, nella piazzetta antistante alla Chiesa di San Agostino ha aperto Yume Ramen.
Il Ramen è considerato il cibo dell’anima giapponese. C’è un detto nipponico che afferma che mangiando una ciotola di Ramen le persone ricavino l’energia necessaria per perseguire i propri sogni.
Gli ingredienti sono semplici: un ricco piatto di brodo caldo con noodles preparati al momento e toppings, servito nella tradizionale ciotola di Ramen e mestolino. Il brodo è realizzato con acqua Kangen, un’acqua alcalina e ionizzata giapponese. L’equilibrio e l’armonia degli ingredienti trasformano l’esperienza del pranzo e della cena in qualcosa di magico.
In tutto il Giappone esistono 30.000 ramen shops, 5.000 solo a Tokyo. In tutto il Giappone sono 200.000 i ristoranti che lo propongono. Nel 2015, Tsuta, un ristorante di Ramen con soli nove posti a sedere, ha ricevuto per una stella Michelin: per la prima volta questo sublime street food giapponese ha ricevuto la consacrazione nell’olimpo della cucina internazionale.
Rimini si apre a una nuova filosofia del dood. Yume Ramen non è il classico ristorante dalla cucina Giapponese ma uno stile di vita. Oltre alla varia proposta di cibo offerta dal menù, i commensali sono invitati a focalizzarsi sui propri sogni, a scriverli su carta e ad appenderli nel locale. L’idea nasce da una profonda ricerca sulla filosofia dell’essere umano.
“Le persone nel mondo occidentale vivono spesso senza un perché, senza avere sogni. Ognuno di noi ha dentro di sé potenzialità illimitate, riserve di coraggio e positività che spesso rimangono inutilizzate, perché viviamo in società che non incoraggiano a guardarsi dentro, e dove l’introspezione è anzi un ostacolo da eliminare”. Sottolineano i gestori.
“Pensiamo (come dice un detto giapponese) che mangiando una ciotola di Ramen le persone possano ricavare l’energia necessaria per perseguire i loro sogni. Un esempio di come avverrà quest’avvicinamento alla nostra idea? I clienti una volta seduti troveranno il proprio YUME (foglio e tavoletta) con il quale potranno scrivere il proprio sogno, prendendo ispirazione da quelli già scritti dai clienti precedenti.
Nella tavoletta troveranno tutte le indicazioni su: come scrivere il proprio YUME e come generare al meglio il proprio desiderio. Inviteremo i clienti a non avere paura di giudizi altrui, a concentrarsi ritagliandosi del tempo per ascoltare il proprio cuore e in qualche occasione a partecipare ad appuntamenti con ospiti che esporranno al meglio la nostra filosofia”… concludono i giovani imprenditori.
Yume Ramen è un Ramen Bar dove ascoltare la voce del proprio cuore. Un posto semplice e informale. Moderno e occidentale, ma ispirato alla filosofia orientale. Aperto tutti i giorni a cena dalle 19 alle 23 e dal 5 novembre anche a pranzo.
