La rassegna gastronomica Farmer riparte da San Piero in Bagno. Prima tappa la Romagna, per poi percorrere lo stivale e arrivare in Puglia. Tre serate che punteranno i riflettori sul territorio italiano e i suoi eccellenti prodotti rielaborati dalle sapienti mani degli chef.
Per il primo evento, i protagonisti saranno: lo chef Gianluca Gorini, l’allevatore di suini Leonardo Bandini e il produttore di caprini Francesco Rossi. La conversazione e la cena avranno luogo al Ristorante DaGorini a San Piero in Bagno il prossimo 19 aprile alle 20.
Gianluca Gorini, 35 anni, come racconta il sito specializzato Virtù Quotidiane, dopo diverse esperienze, l’ultima a Le Giare, ha deciso di aprire insieme alla sua compagna Sara, un ristorante tutto loro nel cuore della Romagna. Gianluca, considerato uno degli chef più talentuosi del momento, ama le cose semplici ed autentiche. La sua è una cucina libera, fuori dagli schemi che segue il cuore, l’istinto e la tecnica affinata negli anni.
La cena di Farmer, sarà preceduta come di consueto, dalla conversazione tra lo chef i due produttori che egli stesso ha selezionato. Un dibattito che darà spazio alle storie di queste due eccellenze italiane e al racconto di come e perché Gorini ha scelto questi farmers e i loro magnifici prodotti.
I produttori selezionati per la prima tappa di Farmer 2018, sono Leonardo Bandini dell’azienda Mora del Munio a Bagnocavallo (Forlì Cesena) e Francesco Rossi dell’azienda agricola Rossi Rita a Cascia (Perugia).
Bandini, insieme al suo socio Claudio Federici, alleva allo stato brado una razza di maiali, la mora romagnola, tipica di questo territorio. Rossi invece produce insieme a sua sorella dei meravigliosi caprini, e non solo, con il latte delle loro capre che allevano insieme ad altri animali.
