Un progetto di ricerca scientifica sulla coltivazione biologico-simbiotico prende vita nel territorio di Cusercoli tramite la collaborazione della scuola dell’infanzia Sacro Cuore e dei produttori agricoli della zona. La finalità è quella di sensibilizzare fin dai primi anni di vita ad una sana e corretta alimentazione creando le condizioni per il rispetto dell’ ambiente naturale fonte di benessere psico-fisico.
La scuola dell’infanzia Sacro Cuore, nel 2018, viene scelta come scuola pilota per un progetto chiamato “BIODISTRETTO della Val Bidente” promosso da Irst di Meldola e da Coldiretti con il fine di sperimentare gli effetti dell’alimentazione simbiotica sul bioma intestinale. L’agricoltura simbiotica è un sistema di coltivazione basato sull’utilizzo di un complesso costituito da batteri, funghi, lieviti che, in simbiosi con le radici delle piante, ne migliorano lo sviluppo aiutandole nell’assorbimento di preziose sostanze nutritive presenti nel terreno. All’interno di tale processo l’uomo, gli animali ed i vegetali riescono a co-esistere in un rapporto di mutua soddisfazione e in un ideale equilibrio biologico.
Questo progetto nasce, anche, dall’osservazione negli anni dei bambini e del loro stile di vita alimentare caratterizzato da un regime ripetitivo e non adeguato ad una crescita sana in cui sono esclusi frutta e verdura. La scuola ha così realizzato nel giardino, insieme ai bambini, un orto con sistema biologico-simbiotico, che offre loro la possibilità di coltivare ortaggi in modo da poter conoscere e comprendere l’origine del cibo. I bambini diventano protagonisti attivi del percorso sperimentando le gioie e le fatiche della coltivazione diretta fino a gustare i diversi piatti grazie alla cura ed al lavoro della cucina interna della scuola. Ma c’ è di più … L’ orto richiede un impegno costante ai bambini che vengono allenati alla pazienza ed a tollerare le frustrazioni: le piante, la frutta e la verdura hanno i loro ritmi ed i loro tempi che occorre rispettare così come il loro ciclo stagionale. Il tema dell’ alimentazione verrà ulteriormente amplificato,in quest’ anno scolastico, dalle maestre in quanto verrà sviscerato in tutte le aree di esperienza che il bambino può vivere come ad esempio il vissuto affettivo dei bambini verso il cibo così come il percorso che il cibo affronta all’ interno del nostro corpo fino a vivere laboratori scientifici-creativi con gli alimenti che divengono, inoltre, un gioco all’interno delle routine della giornata educativa.
