Quinta “Festa del Porcospino” in “Mercato Dolce Mercato” a Mercato Saraceno domenica 11 marzo fin dalle ore 9 di mattina in piazza. Quest’anno sarà presente una mostra mercato di prodotti tipici con artigianato di qualità ed al concorso sul porcospino migliore potranno partecipare anche coloro che non sono residenti nel comune.
Questo prodotto da forno casalingo vede la sua nascita tanti anni fa, infatti la tradizione di preparare il porcospino dolce, a base di burro, uova, liquore e caffè, con la particolare forma e con gli aghi di mandorle al posto degli aculei, risale probabilmente alla prima metà del secolo scorso. Ormai il porcospino si è talmente diffuso nel resto dell’Italia, che quest’anno al concorso per premiare chi lo fa meglio sono stati ammessi anche i non residenti. La gara si svolgerà alle ore 16.
C’è molta attesa nel paese per questa festa, che ha avuto molto successo nelle precedenti edizioni, nata per valorizzare una delle tradizioni gastronomiche locali più forti del periodo invernale. Il porcospino si fa con il burro e il regolamento del concorso vieta l’utilizzo di margarina e olio di palma. La gara è a numero chiuso e le iscrizioni vanno presentate entro le ore 19 di venerdì 9 marzo per telefono (al numero 347.7417937) o via email, scrivendo a info@confesercenticesante.com compilando l’apposita documentazione messa a disposizione dall’organizzazione nella quale vanno indicati gli ingredienti necessari.
Ai primi 3 classificati per il “Porcospino Più Buono”, andranno in premio 3 soggiorni per due persone, a pensione completa, all’Hotel San Salvador di Igea Marina; il primo classificato vincerà anche un cesto gigante di prodotti della Centrale del Latte di Cesena e una parananza della manifestazione; per il primo classificato per il Porcospino Più Bello (versione classica) un grande cesto di prodotti della Centrale del Latte di Cesena e una parananza della manifestazione; per il primo classificato per il Porcospino Più Bello (versione più originale e fantasiosa), un grande cesto di prodotti della Centrale del Latte di Cesena, una parananza della manifestazione e un ingresso per due persone al Percorso Benessere Completo delle Terme Sant’Agnese di Bagno di Romagna.
Per tutti i partecipanti ammessi al concorso ci sarà un pacco con prodotti della Centrale del Latte di Cesena e un libro, inoltre ci saranno altri premi a sorte per gli altri concorrenti e per i votanti del pubblico chiamato a giudicare il Porcospino Più Bello (Percorsi Benessere Completi alle Terme Sant’Agnese, biglietti per gli spettacoli della rassegna di Palazzo Dolcini e prodotti della Centrale del Latte di Cesena).Una giuria di esperti giudicherà il Porcospino più Buono e sarà affiancata da una giuria popolare per giudicare il Porcospino Più Bello. Verranno svolti un Laboratorio su “Come si fa il Porcospino” e un Laboratorio su “Cos’è e come si produce il Burro”.
Non solo concorso, ma la possibilità di assaggiare il porcospino e altri dolci di produzione mercatese (pagnotta pasquale, brazadel, colomba di Pasqua, pinnacoli, ecc) nei banchi allestiti in piazza. Ci sarà anche una Mostra Mercato organizzata da Agenzia Mixer, con prodotti tipici e di artigianato di qualità e i vini delle cinque cantine locali. Non mancheranno intrattenimenti e animazioni.
La partecipazione alla Festa è gratuita. La manifestazione è organizzata da Associazione Culturale “Fogli Volanti”, Pro Loco, Confesercenti Cesenate, ATI “Centro Commerciale Naturale di Mercato Saraceno”, Comune di Mercato Saraceno e Slow Food Cesena, con il contributo della Centrale del Latte di Cesena.
Piero Pasini
